軽井沢の地で16年間腕を振るい、2025年から大磯鎌倉地区の総料理長に就任した鈴木智。
長野を知りつくした鈴木総料理長だからこその秋の味覚をお楽しみください。
【プロフィール】
1992年 東京プリンスホテル　Beaux Sejours 入社　
2009年 ザ・プリンス軽井沢　Beaux Sejours 料理長
2018年 軽井沢プリンスホテル イースト　軽井沢GRILL 料理長　
2020年 軽井沢プリンスホテル　フォレスターナ軽井沢 料理長　
2021年 軽井沢 浅間プリンスホテル　料理長
2022年 軽井沢プリンスホテル イースト　料理長
2022年 軽井沢プリンスホテル ウェスト　料理長
2025年 大磯・鎌倉地区　総料理長
【受賞歴】
2002年 第12回　トックドール料理コンテスト　敢闘賞
2008年 第13回　メートル･キュイジニエ･ド･フランス ”ジャン･シリンジャー杯”決勝
2012年 第6回　 エスコフィエ･フランス料理コンクール　準決勝
2020年 第30回　プリンスホテル料理コンクール　優勝
日本エスコフィエ協会会員／全日本司厨士協会 東京地方本部幹事会員

窓一面に広がる海を眺めながら、ゆったりと”秋の味覚×信州”フェアをご堪能ください。

木々が色づきはじめる秋。鎌倉散策のご休憩に【りんごとぶどうのアフタヌーンティー】はいかがですか。
秋らしいさわやかなスイーツとともに、ゆったりとした時間をお過ごしください。
スパークリングワイン飲み放題付きのプランもございます。
【期間】2026年9月24日(木)〜11月16日(月)
【時間】11:30A.M.〜3:30P.M. (ドリンクラストオーダー3:00P.M.)
（平日時間制限なし/土休日・催事開催時は①11:30A.M.～②1:30P.M.～の二部制でご利用時間を120分とさせていただきます。）

「秋の味覚×信州」を楽しむハーフブッフェランチ。お好きなメイン料理をお選びいただくと、オードブルやスープ、パン、デザートなどをお好きなだけお召しあがりいただけます。
季節感あふれる多彩なメニューで、自分好みのオリジナルランチコースに♪
窓一面に広がる秋の海を眺めながら、ゆったりとしたランチタイムをお楽しみください。
【期間】2026年9月24日(木)〜12月18日(金)
【時間】11:30A.M.〜3:00P.M.(ラストオーダー2:30P.M.）
（平日時間制限なし/土休日、催事開催時につきましては利用時間を90分とさせていただきます。）

「秋の味覚×信州」がテーマのシェフの遊び心あふれる多彩なディナーコース。
リゾート感あふれるゆったりとした空間で優雅なディナータイムをお楽しみください。
【期間】2026年9月24日(木)〜12月18日(金)
【時間】5:00P.M.〜8:30P.M.(ラストオーダー8:00P.M.）

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