本企画は、佐久広域連合が推進する地域振興事業の一環として実施するもので、北相木村の魅力を食を通じて発信し、地域への関心や交流人口の創出につなげることを目的としています。
期間中は、豊かな自然に恵まれた北相木村の食材を取り入れた「雅コース」をご用意。北相木産白菜の煮浸しをはじめ、北相木産野菜を取り入れた天ぷら、北相木産の焼き野菜とごぼう醤油を合わせるなど、北相木村の食の魅力を随所に感じていただける内容に仕上げました。
また、一品料理として「北相木産野菜天ぷら」や、限られた小売り店などにしか卸されていない「純味豚」の出汁しゃぶを提供するほか、入荷に合わせて「北相木産松茸土瓶蒸し」も販売いたします。旬を迎えた北相木村名産の松茸ならではの香りと味わいをお楽しみいただけます。
さらに、期間中に雅コースをご注文のお客さまには、木材加工の際に出る「かんなくず」を使って手作りしている北相木産の「キノハナ」をおひとりさま一輪プレゼントいたします。
軽井沢プリンスホテルでは、地域連携を通して北相木村の豊かな自然と食の魅力に触れていただくとともに、長野県の新たな魅力を知るきっかけを提供してまいります。




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