高輪の美食～涼宴～|高輪エリアのプリンスホテル

高輪の美食～涼宴～

真夏にこそ、涼を味わう。滋養でととのう。

2026/7/9(木)～9/16(水)

四季折々の美景に彩られた
日本庭園を囲む、
高輪エリアのプリンスホテル。
移ろう季節の風雅な様子に着想を得て、
料理長たちが旬の食材を活かし
四季の味わいを紡ぎます。

日本料理・西洋料理・中国料理の
料理長たちによる、
美食の数々をどうぞご堪能ください。

冷製料理の涼やかさと、
滋養あふれる食材の力強さを味わう。
鰻や肉で夏の活力を補いながら、
フルーツや香味素材で
軽やかな余韻へと導きます。

和食清水

SHIMIZU Japanese Restaurant

懐石清水

Shimizu Kaiseki

涼やかな器に旬味を映した、
滋味あふれる夏の懐石

太刀魚や鰻、夏野菜など
季節の恵みをふんだんに盛り込んだ、
涼やかな懐石料理。
ひと品ごとに丁寧に仕立てられた味わいが、
涼を感じさせる器とともに、
目にも美しく心を満たします。

1名さま ¥16,000
Seibu Prince Global Rewards
(SEIBU PRINCE CLUB）会員さま￥14,000

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フランス料理ル・トリアノン

LE TRIANON French Restaurant

マンサール

Mansart

和素材を
フレンチの粋で仕立てた、
新料理長が贈る夏の美食

剣先イカと信州黄金シャモが織りなす、
夏を彩るフルコース。
シェフの感性が息づく一品一品が、
旬の恵みを美しく映し出し、
繊細な旨味が重なり合う
涼やかな味わいをご堪能ください。

1名さま ¥19,000
Seibu Prince Global Rewards
(SEIBU PRINCE CLUB）会員さま￥16,500

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ブッフェ＆カフェ
スロープサイドダイナーザクロ

SLOPE SIDE DINER ZAKURO Buffet & Café

ランチ／ディナーブッフェ

Lunch/Dinner Buffet

旬の味覚を楽しむ、
夏の彩りブッフェ

旬の鰻や稚鮎、彩り豊かな夏野菜を使用した
繊細な料理の数々。
シェフが腕を振るう多彩なメニューと
目の前で仕上げるライブキッチンは、
夏のひとときに華を添えます。

1名さまランチ￥7,500／ディナー￥9,500

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和・洋・中の技が響き合う、
「涼」「滋」「美」を極めた美食フェア。

リストランテカフェチリエージョ

CILIEGIO Ristorante Caffé

イルミオ～エスターテ～

Il Mio～ESTATE～

冷製カッペリーニや夏野菜、旬を迎える鱧などを取り入れた、季節感あふれるフルコース。
涼やかな余韻を愉しむ、夏ならではの美食体験をお届けします。

1名さま ¥13,500
Seibu Prince Global Rewards
(SEIBU PRINCE CLUB）会員さま￥11,500

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ラウンジ光明

KOMYO Lounge

仔羊のスパイシーオムライス

Omurice with Spicy Lamb

ふんわりと仕上げた卵に、柔らかく煮込んだ仔羊を合わせた夏限定のオムライス。
4種類以上のスパイスを効かせたトマトソースと、爽やかなバジルソースが涼やかな季節の味わいを演出します。

1名さま￥3,800
Seibu Prince Global Rewards
(SEIBU PRINCE CLUB）会員さま￥3,400

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鉄板焼桂

Teppanyaki KATSURA

高輪の美食～涼宴～

Takanawa Gastronomy -Ryoen-

夏を五感で愉しむ夏限定コースをご用意。
鰻や活鮑、マンゴーなど、選び抜かれた旬の素材そのものを味わう、贅沢なひとときをご堪能ください。

1名さま￥36,000
Seibu Prince Global Rewards
(SEIBU PRINCE CLUB）会員さま￥32,000

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天婦羅若竹

WAKATAKE Tempura Restaurant

あさがお

Asagao

雲丹や太刀魚の天婦羅を中心に、旬の夏野菜を軽やかに仕立てた夏季限定コース。
紫蘇や梅肉の爽やかな風味が、夏ならではの涼やかな余韻を引き立てます。

1名さま￥18,000
Seibu Prince Global Rewards
(SEIBU PRINCE CLUB）会員さま￥16,000

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中国料理古稀殿

KOKIDEN Chinese Restaurant

碧玉

Hekigyoku

伝統の広東料理に、夏の旬食材を織り込んだコース。
国産鰻や梅肉と新生姜の大葉炒飯など、涼やかで滋味深い味わいをご堪能ください。

1名さま￥17,500
Seibu Prince Global Rewards
(SEIBU PRINCE CLUB）会員さま￥15,000

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Lounge Momiji

冷製ポタージュと
タリアータセット

Chilled Potage & Tagliata Set

甘み豊かなとうもろこしの冷製ポタージュと、旨みを閉じ込めて焼きあげる牛肉のタリアータを楽しむ夏季限定セット。
薄く削ったパルミジャーノ・レッジャーノと彩り豊かな夏野菜を添え、バルサミコとバジルソースが爽やかな余韻を演出します。

1名さま￥5,800
Seibu Prince Global Rewards
(SEIBU PRINCE CLUB）会員さま￥5,100

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メインバーあさま

ASAMA Main Bar

シードルのモヒート

Cider Mojito

コーヒーラムの
マンゴーマイタイ

Mango Mai Tai with Coffee Rum

ブルーハワイ

Blue Hawaii

シードルで爽やかに仕立てたモヒート、コーヒーラムの深みを重ねたマンゴーマイタイ、南国を思わせる鮮やかなブルーハワイの３種をご用意。果実味と清涼感が重なり合う夏らしい味わいが、涼やかなひとときを彩ります。

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インルームダイニング

In-Room Dining

アワビとジェノベーゼの
冷製カッペリーニ

Chilled Cappellini with Abalone and
Genovese Sauce

鮑の旨みと爽やかなジェノベーゼソースを合わせた、夏仕立ての冷製カッペリーニ。季節を感じる涼やかな一皿を、お部屋でゆったりとご堪能ください。

1名さま￥3,000

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Lounge Momiji

Shine Muscat & Peach Afternoon Tea

みずみずしいシャインマスカットと、とろけるような甘さの桃をふんだんに使用した夏限定アフタヌーンティー。涼感あふれる彩りとともに、見た目も華やかで心ときめくひとときを。

1名さま ¥6,500
Seibu Prince Global Rewards
(SEIBU PRINCE CLUB）会員さま ¥5,800

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高輪エリア総料理長
橋本禎嗣
Hashimoto Yoshitsugu

【経歴】

2010年

ザ・プリンスパークタワー東京レストラン「ブリーズヴェール」スーシェフ

2017年

ザ・プリンスパークタワー東京バンケットホットシェフ

2018年

札幌プリンスホテル料理長

2023年

プリンスホテル高輪エリア総料理長

【受賞歴】

2008年

第４回エスコフィエフランス料理コンクール　
準優勝

2014年

第７回エスコフィエフランス料理コンクール　
準優勝
他、受賞歴あり

エスコフィエ協会会員、トックブランシェ国際倶楽部会員、フランス料理アカデミー会員
レ・ザミ・ド・キュルノンスキー・インターナショナル理事、司厨士協会会員
ニューヨークフレンチレストラン「BOULEY」（ミシュラン１つ星）研修
海外MOFシェフ。ミシュラン星付きシェフとのコラボレーション多数あり

【コメント】
「高輪の夏、涼宴。」
涼やかな高輪の庭の風情とともに、旬の恵みを味わうひととき
彩り豊かな食材と繊細な技が織りなす一皿一皿が、
夏の暑さを忘れさせ、心まで涼やかに満たしてくれます。
夏にぴったりの贅沢な味わいを
ぜひ高輪エリアのプリンスホテルでお楽しみください。

Seibu Prince Global Rewards公式アプリを
ダウンロードし、新規入会・ログインすることで、
世界各国のSeibu Prince Hotels & Resorts
（ホテル・ゴルフ場・スキー場・レストラン）で
様々なサービス・特典をお楽しみいただけます。
レストランご優待価格や、限定プランをご用意していますので、
この機会にぜひご入会ください。（入会無料）

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店舗により、定休日がございます。
状況により営業内容が変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
Seibu Prince Global Rewards（SEIBU PRINCE CLUB）会員さま料金は、各種優待・割引特典との併用はできかねます。
表記料金には、消費税が含まれております。別途、会計時にサービス料を加算させていただきます。
仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
当社のレストラン、宴会場における食物アレルギー対応につきましては、８品目（えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生）のみとさせていただきます。8品目の対応をご希望のお客さまは、事前にお申し出ください。
当社ではすべての飲食物を同一環境で取り扱うため、使用原材料以外のアレルゲンの微量混入を完全に防止する事ができかねます。
一部アレルギー対応ができない店舗がございます。
写真はイメージです。