• 青森県知事からのメッセージ

  

  

  宮下 宗一郎 県知事

  今年も品川プリンスホテル様に青森・函館フェアを開催いただき、多くの皆様に青森県の食の魅力をお伝えできますことを、大変嬉しく思います。世界自然遺産「白神山地」や「八甲田連峰」がもたらす清らかな水と豊かな大地、三方を囲む海の恵みにより、りんごをはじめ、にんにく、サーモンなど、青森県は多彩で豊かな山海の幸を誇る「食の宝庫」です。本フェアを通じて、青森ならではの食材の魅力や生産者のこだわりを知っていただき、多くの皆様に応援していただくことが、地域経済の活気につながり、青森新時代を切り拓く大きな力となります。ぜひこの機会に“青森のうまいものたち”を存分にお楽しみいただき、青森県にも足を運んでいただければ幸いです。

• 函館市長からのメッセージ

  

  大泉 潤 市長

  函館市長の大泉です。昨年に引き続き、このような素晴らしい企画を実施していただきましたことは、この上ない喜びであるとともに光栄の極みであります。関係者の皆様には改めて御礼申しあげます。函館市は、三方を海に囲まれた自然豊かな街であり、四季折々の美しい風景とともに、海産物や農産物、スイーツなど多彩な食の魅力に恵まれた「美食都市」です。今回も函館が誇る新鮮な食材を、シェフの皆様が趣向を凝らした料理としてご提供くださいます。訪れる皆様には、函館の豊かな食文化を味わいながら、心温まるひとときを過ごしていただければ幸いでございます。

品川プリンスホテル

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  General Manager Message

  総支配人 春山 新悟

  7年間過ごした赴任先の函館大沼では、地元の生産者の力強さに幾度も心を打たれました。風雪に耐え、短い夏の陽光を慈しみ育まれた青森・函館の恵み。湖や森、山々、澄み渡る空気など、自然の情景に想いを馳せながら、当ホテルのシェフが一皿一皿にその魅力を表現しました。大地の物語を感じるひとときをお楽しみください。

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  Chef’s Message

  総料理長 安孫子 明由

  青森・函館フェアでは、豊かな海と大地に育まれた青森県と函館地域の厳選食材を使用し、地域の魅力と食文化を多彩な料理で表現いたしました。それぞれの土地ならではの食文化に触れながら、地元生産者の想いが息づく北の味覚をぜひご堪能ください。