雪のように軽やかなフロマージュブランと苺のコントラストが美しい一品。
ココナッツを散らしたふんわりムースのコクに苺の甘酸っぱさやカダイフのサクサクとした食感が調和します。食べ進めると現れるライム香る苺ソースが、華やかな香りのアクセントとなり、一口ごとに移り変わる奥深い味わいと余韻をお楽しみいただけます。液体窒素にくぐらせたバラの花びらとメレンゲをあしらった、冷気が広がる幻想的な演出をお届けします。

■パンナコッタショコラブラン　ロゼワインジュレ

■キンモクセイ香る いちごのティラミス

■いちごとホワイトチョコのヴェリーヌ

■ストロベリーマカロン

■プラリネ香る タルトフレーズ

■ICHIGO ～ストロベリー＆ピスターシュムース～

■チョコチップスコーン

■いちごとスモークサーモンムースのトルティーヤ

■フォアグラとフレンチトーストのミルフィーユ

■ビーツフムスの菜園仕立て　ストロベリートリュフドレッシング

華やかなアールグレイの香りに、苺とアップルのフルーティーな甘みを重ね、爽やかな炭酸とミントがすっきりとした後味を演出。
軽やかで瑞々しく、ほのかな紅茶の余韻が心地よく広がります。